Новый гастрономический сет от шеф-повара Михаила Кучмы

В ресторане La Vue стартует дегустационный сет от шеф-повара Михаила Кучмы — яркий, свежий и продуманный до мелочей. Каждое из блюд продолжает единый гастрономический замысел, основанный на гармонии вкуса и текстуры.

Amuse-bouche
Сангрита с какао-чипсом и красной икрой.

1 курс
Хворост с лососем и огурцами кимчи
Хрустящая тарталетка с лососем, огурцами кимчи, соусом севиче и красной икрой.

2 курс
Тартар из мраморной говядины с трюфельным муссом
Говядина с луком-шалот, каперсами, перепелиным желтком и двумя соусами — соевым и вустерширским. Подаётся с чипсами из пшеничного теста и муссом из пармезана и трюфельного масла.

Refresh
Сорбет из абхазского лимона

3 курс
Пирог из говядины с белыми грибами и соусом Порто
Современная интерпретация классического «Beef Wellington» — говядина с грибами и шпинатом в слоёном тесте.

4 курс
Спелая хурма с кокосовым кремом, солёной карамелью и миндалём

Стоимость сета: 4900 ₽
Бронирование: +7 (812) 633-06-46.