Михаил Кучма возглавил кухню ресторана La Vue

В видовом ресторане La Vue новый шеф-повар — Михаил Кучма.

Михаил — профессионал с более чем десятилетним опытом, прошедший путь от повара до бренд-шефа ведущих ресторанов и отелей. Переехав в Петербург в 2012 году, он начал карьеру в винном баре ProWine's, а затем работал на кухнях Tse Fung, «Винный шкаф», Jerome, Tartarbar, «Банщики» и Ezo Izakaya, где сформировал собственный гастрономический стиль.

В 2019 году Михаил возглавил ресторан «12» и был отмечен журналом «Собака.ру» в номинации «Прорыв года». В дальнейшем руководил кухнями «Сыроварни» в Петербурге и Simach в Сочи, а в 2024 году стал бренд-шефом пятизвёздочного отеля Mantera Resort & Congress, где курировал обслуживание международных мероприятий и фестиваля «Новая волна».

Сегодня Михаил развивает гастрономическую концепцию La Vue, соединяя классические техники с современными подходами. Главные принципы шефа — честность, максимальная самоотдача и желание дарить гостям яркие эмоции.