La Vue ресторан высокой кухни

Антон Филиппов — один из молодых и перспективных шефов Северной столицы, который с мая 2021 года встал у руля гастрономической кухни в ресторане La Vue. Антон пришел в ресторан не со стороны. Его карьера в La Vue началась с момента рождения ресторана (июнь 2017 года), с работы в должности су-шефа. Поэтому новый шеф, как никто знает и понимает не только вкусовые предпочтения своих гостей, но и особенную атмосферу этого удивительного ресторана, который славится своим незабываемым панорамным видом с высоты 60 метров.

Интересным был и путь Антона на кухню La Vue. Он работал в больших гостиничных комплексах в Алтайском крае. Первый петербургский опыт Антона связан с именем легендарного Алена Дюкасса, в команде воспитанников которого он трудился в пятизвёздочном отеле. У нового шефа есть опыт работы и управляющим (ресторан «Баклажан и пармезан»), и бренд-шефом (Grand ИмпериаЛ), и шеф-поваром кейтеринговой компании. В 2018 году Антон занял призовое место в профессиональном конкурсе су-шефов Санкт-Петербурга Horeca UP ULTRA professional competition. В 2021 году шеф-повар Видового ресторана La Vue стал участником Всероссийской Олимпиады по Кулинарии и Сервису «ЛЕГЕНДА», взял серебро в Кубке Губернатора на звание «Лучший шеф-повар Петербургской кухни». Профессиональной особенностью Антона Филиппова является любовь к деталям. Шеф-повар глубоко чувствует и изучает текстуры и вкусы, с особенной педантичностью относится к техникам и методикам обработки блюд. Приглашаем гостей на новую гастрономическую кухню от Антона Филиппова!